Gustare Padova

APPE Padova

Domenica, 31 Dicembre 2017 20:30

Cenone di San Silvestro

Pesce

 

 

Insalata di valeriana, gamberi e frutti di bosco freschi

 

Tartar di salmone al sesamo

 

Polenta e skie

 

Piovra scottata su crema di ceci e porro fritto

 

***

 

Tortelli neri al salmone saltati al tardivo e mandorle

 

***

 

Grigliata mista di pesce con patate al forno

 

***

 

Ananas con gelato alla vaniglia

 

Pandoro con crema

 

55

 

Vini consigliati:

Incrocio Manzoni – Ornella Bellia

Chardonnay frizzante – Ornella Bellia

 

Carne

 

 

Insalata di valeriana con
sant’andrea e crudo croccante

 

Pancetta al pepe con cipolline al balsamico

 

Polenta con lenticchie e guanciale

 

Strudel salato pere, noci, coppa e parmigiano su fonduta di formaggi

 

***

 

Caramelle di radicchio e scamorza al burro e speck croccante

 

***

 

Filetto di manzo ai porcini con patate al forno

 

***

 

Ananas con gelato alla vaniglia

 

Pandoro con crema

 

45

 

Vini consigliati:

Scagarun – Lebovitz

 

Refosco – Ornella Bellia

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