Gustare Padova

APPE Padova

Lunedì, 25 Dicembre 2017 12:30

Pranzo di natale

Aperitivo della casa

 

***

 

Speck di cinghiale, crostino caldo e burratina affumicata,
insalatina tiepida di gallina, carciofi e pinoli

 

Cavolo verza stufato, su biscotto di brisè con bondiola e riduzione al lambrusco

 

***

 

Risotto taleggio, noci e granny smith

 

Lasagna tradizionale

(alla bolognese)

 

 

 

 

 

 

 

Guancette di maiale brasate

 

Cappone ripieno alle castagne

 

Spinaci al burro

Contorno fantasia

(carote, carote nere, patate, patate viola)

 

***

 

Ventaglio di pere caramellate con gelato al cioccolato e trito di nocciole

 

 

Panettone con crema zabaione

 

 

 

 

 

43

 

 

 

 

Vini consigliati:

 

Rosalydda – Fattoria Le Poggette

Cabernet Sauvignon – Ornella Bellia

 

Vermentino Brut – Su’entu

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