Gustare Padova

APPE Padova

Venerdì, 25 Dicembre 2015 00:00

Natale alla Montecchia

In salotto Tartara vegetale con crackers di semi Cotoletta di provola

A tavola

Lamelle di musetto con passata di castagne e radicchio di Treviso all’aceto

Tagliatelle di tortellini in brodo al ginepro Risotto con cardi, zafferano polvere di liquirizia e capperi

Canevera di guancia di manzo, con purè di patate alla curcuma topinambur e radicchi amari

Sorbetto di mandarino con spuma calda di mandorlato

I pan(et)toni, il panettone Pierangelini e il pand-olio de “il Calandrino” con la crema al mascarpone e zabaione caldo

Aperitivo cocktail I “sur lie” dei Colli Euganei Primaversa-Monteversa, H-Lispida, Fri-Salvan, S.L.-Alla Costiera

Amphora 2014 Castello di Lispida Il Dragone 2013 Fattoria Eolia Luna nel Parco 2008 Il Filò delle Vigne

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