Gustare Padova

APPE Padova

Venerdì, 04 Dicembre 2015 11:40

San Silvestro 2015

Menù

 

Battuta di Sorana con finferli marinati e veli di Bitto

Petto d'oca scottato, con pere Martin Sec speziate

Tartare di ricciola con coulis al mandarino

 

Insalata di astice con carciofi violetti scotteti

Code di gamberi in cataifi

 

Ravioli al branzino con frutti di mare e il loro ristretto

 

Risotto alla zucca con tardivo di treviso, guanciale croccante e riduzione di amaretto

 

Filetto di manzo sfumato in rosso, con Allevo di Altissimo e funghi ovuli

 

Frolla con ricotta dolce, cannolo al pistacchio di Bronte e lingotto gianduia

 

Caffè

 

Vini in abbinamento:

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Az. Funer

Riva Arsilia Az. Menti

Brentino Az. Maculan

Metodo Classico Brut Az. Costaripa

 

Serata allietata con musica dal vivo

 

Prezzo a persona €95,00

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