Gustare Padova

APPE Padova

Venerdì, 05 Maggio 2017 00:00

GEMME DI PRIMAVERA

 

Antica Trattoria al Bosco

 

All’interno della rassegna “ Andar per Gusto” in collaborazione con

 

 i Ristorantori Padovani

 

 

 

presenta

 

Venerdì 5 Maggio 2017 alle ore 20.30

 

 

 

“ Gemme di Primavera”

 

con

 

 Tasca d’Almerita

 

 

 

RICEVENDO DI BENVENUTO

 

 

 

“ Gemme di primavera “ dorate e fritte

 

Asparagi al vapore con purea di schie

 

Prosciutto dolce di Montagnana “ Brianza”

 

Salame di maiale nostrano con pan biscotto cotto a legna

 

Crostini agli  asparagi e “Sora Piemontese”

 

Frittata  con  le “ moeche”

 

Crudità di scampi e asparagi – Seppioline nere con polentina

 

Canestrelli in guscio alla piastra

 

Calamari fritti

 

Baccala “in tocio” alla veneta con polenta

 

Crostini con baccalà mantecato

 

Grana in forma

 

 

 

A TAVOLA

 

 

 

Passatina di piselli con gamberi rossi di Sicilia e fegato grasso d’anitra

 

Fagottino al pesce bianco con asparagi

 

Filetto di rana pescatrice con pancetta affumicata croccante,

 

 bruscandoli e rosti di patate

 

 

 

  “ Scrigno di Gemme di primavera ” con fragoline di bosco

 

 

 

VINI

 

 

 

Oltre ai grandi classici dei Colli Euganei nell’aperitivo di Benvenuto

 

quest’anno “Le Gemme “ incontrano la Sicilia con l’Azienda storica

 

Tasca Conti d’Almerita

 

 

 

 

 

Costo promozionale  € 60 – Previa prenotazione allo 049/640021

 

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