Gustare Padova

APPE Padova

Mercoledì, 02 Aprile 2014 20:20

Creatività Vegetariana

L'APPE, su iniziativa della Camera di Commercio di Padova e in collaborazione con Coldiretti, CIA e Confagricoltura, è lieta di presentare il nuovo libro "Creatività vegetariana".
La pubblicazione riporta 16 ristoranti della tradizione padovana, 64 ricette vegetariane da questi ideate e 18 prodotti agroalimentari vegetariani tipici del territorio. Il libro è distribuito direttamente dai ristoratori aderenti al progetto.
Il volume è suddiviso in due sezioni principali, anticipate dal messaggio di benvenuto dei presidenti delle istituzioni coinvolte nel progetto, dall'introduzione del giornalista e scrittore Marco Bevilacqua e dalla prefazione di Simone Salvini, prestigioso ed illustre chef vegano di chiara fama.
La prima sezione è dedicata all'illustrazione, in ordine alfabetico, di 16 ristoranti della tradizione padovana e delle 64 ricette vegetariane da questi elaborate per l'occasione. Ogni ristorante è presentato con una scheda dedicata, in cui sono riportati cenni storici e aneddoti caratteristici, oltre a fotografie dello chef e/o patron e del locale. Allo stesso modo, le 4 ricette proposte da ognuno di loro (antipasto, primo piatto, secondo piatto, dessert) sono composte da accurate immagini evocative, dal ricettario e dai consigli di preparazione.
La seconda sezione presenta 18 prodotti agroalimentari vegetariani tipici del territorio padovano, rinomati per la loro qualità e presenti in maniera preponderante nelle ricette proposte; vengono illustrati attraverso un scheda dedicata composta da cenni storici e pittoreschi più un'immagine a tutta pagina.
Per maggiori informazioni è possibile consultare la segreteria di APPE (Associazione Provinciale Pubblici Esercizi) all'email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Di seguito un estratto in pdf della prima parte del libro.

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Libro APPE "Creatività vegetariana"

APPE book - Creatività Vegeriana

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